我們都知道，氯化氫氣體是一種無(wú)色刺激性氣體，密度比空氣高。它廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)成為工業(yè)中必不可少的工業(yè)原料。氯化氫的作用范圍很廣，主要制作染料、香料、藥物等。今天小編想要和大家分享的是，氯化氫可以用來(lái)制作化學(xué)醬油！

    在利用氯化氫氣體制作化學(xué)醬油時(shí)，將煮豆餅等原料浸泡在含有一定量氯化氫的溶液中，溫度保持在一定溫度。氯化氫具有催化作用，可以促進(jìn)其中復(fù)雜蛋白質(zhì)的水解。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，產(chǎn)生風(fēng)味細(xì)膩的氨基酸，然后用燒堿(或純堿)中和，得到鈉氨基酸。制作味精的原理和這個(gè)差不多。

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